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《功能农业百问》之五十五:功能农产品为谁而研制——让儿童健康成长

 

 

 

       儿童成长中矿物质的缺乏呈现既有共性,也有个性。比如,小孩长钙缺乏,锌缺乏较为普遍。在一些地区硒摄入也较低。但并不是每个小孩都缺乏这些元素,缺乏的程度也有不同。
       富含钙、锌、硒的功能农产品,可以为缺乏这些元素的儿童提供自然的食物补充。不过这些功能农产品的研制,需要充足的背景数据,比如某个区域的儿童矿物质摄入量调查,以获知区域儿童的矿物质缺乏情况,哪个元素缺乏,缺少的量平均是多少。在此基础上,研制生产的功能农产品,所含有一种或几种必需的矿物质,所含有的量通常应该按照平均缺乏量的几分之一,以避免过量摄入的风险。
       对于经过医疗机构诊断,某一矿物质缺乏严重的儿童,可以根据诊断结果选择食用定量含有该矿物质的食品。所以,儿童适用功能农产品的研制需要非常严格和十分谨慎,针对性要强,并且需要包括儿童营养学、医学、流行病学等多学科联合开展。
【编者按】
       想象一下,每天在吃饭的时候,吃水果的时候,很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质,大家都能身体健康而强壮,感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀!而功能农业就是要让这个梦想成为现实。
       功能农业从最初2008年由赵其国院士提出,至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解,为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识,笔者根据日常大家关心的问题,以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》,并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
谨以此文,纪念即将到来的功能农业7周年!
中科大苏州研究院功能农业实验室